Обыкновенный индюк (лат. Meleagris gallopavo dom.)
Один из распространенных видов домашних птиц. Индейцы племени майя одомашнили их задолго до открытия Америки европейцами. В 1519 году индеек завезли в Испанию, а примерно через 5 лет они распространились по всей Европе.
Индейки являются самыми крупными домашними птицами. Имеют крепкие длинные ноги и широкий хвост. На голове и шее расположены характерные кожные образования - "кораллы". С верхней части клюва самцов свешивается мясистый придаток, достигающий в период возбуждения птицы 12 - 15 см. Оперение бывает белое, бронзовое, чёрное и другое в зависимости от породы и разновидности.
Индейки, в особенности молодые, весьма чувствительны к холоду и сырости, поэтому их разведение в частных хозяйствах идёт более успешно в тёплом и достаточно сухом климате. Любят простор, без выгулов трудно сохранить здоровье этой птице. Поскольку индейки не утратили способности к полёту, им либо подрезают крылья, либо делают высокие птичники, либо содержат в закрытых помещениях. Содержатся они обычно группами.
В настоящее время существует множество пород индеек. Самки откладывают по 10-30 яиц весной и осенью, ежедневно или через день. Яйца весят в среднем 75—90 г. Индюшата начинают вылупляться из них через 28-30 дней и достигают половой зрелости в 8-9 месяцев. Мясо индеек считается диетическим, отличается высокими вкусовыми качествами и содержит большое количество легкоусваиваемого белка. Кроме того, индейки дают много ценного пуха и пера. Индейки привыкают к человеку и очень преданы тому, кто постоянно ухаживает за ними.
